फ्रिज बिना गर्मीमा दही कहिल्यै बिग्रदैन, अपनाउनुहोस् यी उपाय
नेपालबहस संवाददाता
जेठ २२, २०८१ मंगलबार ६:०:९
२२ जेठ, काठमाडाैं । गर्मीमा फ्रिज नहुँदा दही भण्डारण गर्न निकै गाह्रो हुन्छ । गर्मी उत्कर्षमा पुगेकाले सबैको जनजीवन कष्टकर बनेको छ । यसपछि घरमा फ्रिज नहुँदा अवस्था बिग्रने निश्चित छ ।
यस्तो अवस्थामा फ्रिज बिना नै घरमा दही राख्नु भनेको त्यसलाई अमिलो बनाउनु हो । आउनुहोस् हामी तपाईलाई यस्ता उपायहरु बताउछौ, जसबाट फ्रिज बिना पनि दही पटक्कै अमिलो हुँदैन र यसको स्वाद पनि मिठो रहन्छ ।
गर्मीमा यस्तो समस्या हुने गर्छ
अत्यधिक गर्मीमा फ्रिज बिना नै दही राख्नुभयो भने चाँडै अमिलो हुन्छ । यसका कारण दहीको स्वाद पनि बिग्रन्छ, जुन खान मन नलाग्ने हुन्छ । यसका साथै यसको राइता र लस्सी आदि पनि कमजोर बनाइन्छ । यद्यपि, तपाईंले चिन्ता लिनु पर्दैन। अब फ्रिज बिना पनि दही ताजा राख्न सकिन्छ ।
यसरी दही अमिलो हुँदैन
यदि तपाइँ प्याकेज गरिएको दही प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई चर्को गर्मीमा अमिलो हुनबाट बचाउन सक्नुहुन्छ। यसका लागि प्याकेट दहीलाई एउटा भाँडोमा राख्नुहोस्। अब एउटा ठूलो भाँडोमा पानी लिनुहोस् र पानी भर्नुहोस्। यस पानीको माथि एक कचौरा दही राख्नुपर्छ।
यदि तपाईंले यो विधि प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईं दहीलाई २४ घण्टा ताजा राख्न सक्नुहुन्छ। यो उपायको मद्दतले दही पटक्कै अमिलो हुँदैन । यसको स्वादमा पनि कुनै परिवर्तन हुनेछैन। यदि तपाईंले २४ घण्टा भन्दा बढी दही छोड्नुभयो भने, यो खराब हुन सक्छ वा धेरै अमिलो हुन सक्छ।
घरेलु दही कसरी बचाउने ?
यदि तपाइँ घरमा दही भण्डार गर्दै हुनुहुन्छ भने यसको लागि पनि विशेष ध्यान दिनु आवश्यक छ। यसका लागि दूधलाई राम्ररी उमालेर केही बेर उमाल्न दिनुहोस्। अब यसलाई थोरै तातो हुन दिनुहोस्। जब दूध अलिकति तातो रहन्छ, त्यसमा दुई चम्चा दही हालेर राम्ररी पिउनुहोस्। यो ध्यान दिन लायक छ कि दही धेरै चिसो दूधमा राम्रोसँग दही हुँदैन। त्यसैगरी, दूध धेरै तताउँदा दहीले पानी छोड्छ।
यस्तो अवस्थामा दूधलाई मनतातो राख्नुपर्छ । यसबाहेक घरमा दही बनाउन फुल क्रीम मिल्क प्रयोग गर्नुहोस्। अब दही हालिसकेपछि भाँडोलाई तातो भएको ठाउँमा राख्नुहोस्। लगभग 6-7 घण्टाको लागि यसलाई नछुनुहोस्, त्यसपछि दही पूर्ण रूपमा तयार हुनेछ। यो दही पटक्कै अमिलो हुनेछैन र ठ्याक्कै बजार जस्तै हुनेछ।
नेपालबहस संवाददाता
नेपालबहस डटकमको अंग्रेजी संस्करणका साथै अनलाइन टिभी पनि सञ्चालित छ । फेसबुक र ट्वीटरमार्फत पनि हामीसँग जोडिन सकिनेछ । नेपालबहसमा प्रकाशित कुनै सामग्रीबारे कुनै गुनासो, सूचना तथा सुझाव भए हामीलाई [email protected] मा पठाउनु होला । धन्यवाद ।
लेखकबाट थपआफ्ना बच्चाहरुसँग कसरी साथी बन्ने ?
कात्तिक १८, २०८१ आइतबार
के दैनिक बिहान हिँड्दा मधुमेह कम गर्न सकिन्छ ?
कात्तिक १६, २०८१ शुक्रबार
एआईले कर्मचारीको काम किन बढायो ?
कात्तिक १४, २०८१ बुधबार
रवि लामिछानेलाई बुटवल पठाइने भएपछि रास्वपाले तयारीमा राख्यो बहस गर्न तीन जना वकिल
नेपालबहस संवाददाता
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
इजरायली सेनाले समात्यो हिजबुल्लाहका वरिष्ठ सदस्य
नेपालबहस संवाददाता
कात्तिक १८, २०८१ आइतबार
उपमेयरका श्रीमानहरूले गिजोलिरहेका छन् महोत्तरीका स्थानीय तह, पदको नै दुरुपयोग
नेपालबहस संवाददाता
कात्तिक १६, २०८१ शुक्रबार
के दैनिक बिहान हिँड्दा मधुमेह कम गर्न सकिन्छ ?
नेपालबहस संवाददाता
कात्तिक १६, २०८१ शुक्रबार
रवि लामिछानेलाई बुटवल पठाइने भएपछि रास्वपाले तयारीमा राख्यो बहस गर्न तीन जना वकिल
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
तिहारमा जुवाडेलाई टिका लगाउन हिरासत बाहिरको उपहार !
कात्तिक १८, २०८१ आइतबार
मंगलबारदेखि क्रमिकरुपमा मौसममा सुधार हुँदै जाने
कात्तिक १८, २०८१ आइतबार
एउटै फार्मबाट फूलमाला बिक्री गरेर दुई लाख बढीको आम्दानी
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
नरेश श्रेष्ठ स्मृति क्रिकेट : सुदूरपश्चिम र कर्णाली विजयी
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
१० बुँदे एजेण्डा बोकेर कांग्रेसका युवा नेताले मेची-महाकाली युवा संकल्प यात्रा गर्ने
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
अन्तर्राष्ट्रिय उडानमा फड्को मार्दै भैरहवामा विमानस्थल, एयर एसियाले पनि थाल्यो व्यावसायिक उडान
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
बौद्धबाट ६ लाख नगदसहित २० जुवाडे पक्राउ
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार
गाई बाच्छा संरक्षणका लागि खेलिएको देउसीभैलोबाट दुई लाख संकलन
कात्तिक १९, २०८१ सोमबार