फ्रिज बिना गर्मीमा दही कहिल्यै बिग्रदैन, अपनाउनुहोस् यी उपाय
![नेपालबहस संवाददाता](
https://nepalbahas.prixacdn.net/media/albums/NB_T3X4AROp05.jpeg
)
नेपालबहस संवाददाता
जेठ २२, २०८१ मंगलबार ६:०:९
![](https://nepalbahas.prixacdn.net/media/albums/curd1683995431_Mco6pL2ADM_m5px0mALJq.jpg)
२२ जेठ, काठमाडाैं । गर्मीमा फ्रिज नहुँदा दही भण्डारण गर्न निकै गाह्रो हुन्छ । गर्मी उत्कर्षमा पुगेकाले सबैको जनजीवन कष्टकर बनेको छ । यसपछि घरमा फ्रिज नहुँदा अवस्था बिग्रने निश्चित छ ।
यस्तो अवस्थामा फ्रिज बिना नै घरमा दही राख्नु भनेको त्यसलाई अमिलो बनाउनु हो । आउनुहोस् हामी तपाईलाई यस्ता उपायहरु बताउछौ, जसबाट फ्रिज बिना पनि दही पटक्कै अमिलो हुँदैन र यसको स्वाद पनि मिठो रहन्छ ।
गर्मीमा यस्तो समस्या हुने गर्छ
अत्यधिक गर्मीमा फ्रिज बिना नै दही राख्नुभयो भने चाँडै अमिलो हुन्छ । यसका कारण दहीको स्वाद पनि बिग्रन्छ, जुन खान मन नलाग्ने हुन्छ । यसका साथै यसको राइता र लस्सी आदि पनि कमजोर बनाइन्छ । यद्यपि, तपाईंले चिन्ता लिनु पर्दैन। अब फ्रिज बिना पनि दही ताजा राख्न सकिन्छ ।
यसरी दही अमिलो हुँदैन
यदि तपाइँ प्याकेज गरिएको दही प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, तपाइँ यसलाई चर्को गर्मीमा अमिलो हुनबाट बचाउन सक्नुहुन्छ। यसका लागि प्याकेट दहीलाई एउटा भाँडोमा राख्नुहोस्। अब एउटा ठूलो भाँडोमा पानी लिनुहोस् र पानी भर्नुहोस्। यस पानीको माथि एक कचौरा दही राख्नुपर्छ।
यदि तपाईंले यो विधि प्रयोग गर्नुभयो भने, तपाईं दहीलाई २४ घण्टा ताजा राख्न सक्नुहुन्छ। यो उपायको मद्दतले दही पटक्कै अमिलो हुँदैन । यसको स्वादमा पनि कुनै परिवर्तन हुनेछैन। यदि तपाईंले २४ घण्टा भन्दा बढी दही छोड्नुभयो भने, यो खराब हुन सक्छ वा धेरै अमिलो हुन सक्छ।
घरेलु दही कसरी बचाउने ?
यदि तपाइँ घरमा दही भण्डार गर्दै हुनुहुन्छ भने यसको लागि पनि विशेष ध्यान दिनु आवश्यक छ। यसका लागि दूधलाई राम्ररी उमालेर केही बेर उमाल्न दिनुहोस्। अब यसलाई थोरै तातो हुन दिनुहोस्। जब दूध अलिकति तातो रहन्छ, त्यसमा दुई चम्चा दही हालेर राम्ररी पिउनुहोस्। यो ध्यान दिन लायक छ कि दही धेरै चिसो दूधमा राम्रोसँग दही हुँदैन। त्यसैगरी, दूध धेरै तताउँदा दहीले पानी छोड्छ।
यस्तो अवस्थामा दूधलाई मनतातो राख्नुपर्छ । यसबाहेक घरमा दही बनाउन फुल क्रीम मिल्क प्रयोग गर्नुहोस्। अब दही हालिसकेपछि भाँडोलाई तातो भएको ठाउँमा राख्नुहोस्। लगभग 6-7 घण्टाको लागि यसलाई नछुनुहोस्, त्यसपछि दही पूर्ण रूपमा तयार हुनेछ। यो दही पटक्कै अमिलो हुनेछैन र ठ्याक्कै बजार जस्तै हुनेछ।
नेपालबहस संवाददाता
नेपालबहस डटकमको अंग्रेजी संस्करणका साथै अनलाइन टिभी पनि सञ्चालित छ । फेसबुक र ट्वीटरमार्फत पनि हामीसँग जोडिन सकिनेछ । नेपालबहसमा प्रकाशित कुनै सामग्रीबारे कुनै गुनासो, सूचना तथा सुझाव भए हामीलाई [email protected] मा पठाउनु होला । धन्यवाद ।
लेखकबाट थप'आइभिएफ' प्रविधिबाट बच्चा जन्माउनेको संख्या किन बढ्दैछ ?
साउन १२, २०८१ शनिबार
कुन ग्रहले गरीब बनाउँछ, यसबाट बच्न के उपाय अपनाउनु पर्छ?
साउन ११, २०८१ शुक्रबार
डिप्रेसनका कारण हरेक वर्ष विश्वभर ७० लाख मानिसको आत्महत्या !
साउन १०, २०८१ बिहिबार
बाग्मतीमा कुन्दन काफ्लेको लफडाले रोकियो मन्त्रीहरुको शपथ
नेपालबहस संवाददाता
साउन ११, २०८१ शुक्रबार
सौर्य एयर दुर्घटना: यस्ता छन हृदयविदारक तस्वीरहरु
नेपालबहस संवाददाता
साउन ९, २०८१ बुधबार
माधव नेपालले दिए पार्टी फुटाउने कोसिस भइरहेको संकेत
नेपालबहस संवाददाता
साउन १०, २०८१ बिहिबार
विद्युत् बक्यौता नतिर्ने एक हजार ग्राहकको लाइन काटियो
साउन १२, २०८१ शनिबार
इजरायली सेनाद्वारा गाजामा पुनः निकासीको आदेश जारी
साउन १२, २०८१ शनिबार
गण्डकीमा १२ दिन मात्रै बस्न थाले विदेशी पर्यटक
साउन १२, २०८१ शनिबार
साहित्य साधनाका लागि हाम्रो मुलुक ऊर्बर भूमि हो : प्रधानमन्त्री ओली
साउन १२, २०८१ शनिबार
द्रुत मार्गमा पट्यार लाग्दो काम, ३ सय ९४ रोपनी जग्गा अधिग्रहणमै रोकियो नेपाली सेना
साउन १२, २०८१ शनिबार
स्मार्टफोन, हेडफोन र चार्जर खरिदमा मुलुकबाट ३१ अर्ब बाहिरियो
साउन १२, २०८१ शनिबार